﹝校園記者陳昱仁/採訪報導﹞
長榮大學營養系大一學生趙惠華，今年53歲，身分是越南外籍生的她，雖然年紀足以當同學們媽媽，認真的求學態度跟參與活動的熱忱更甚於同學。為了讓教會的朋友吃的健康，在越南的台灣吳老師的建議下來長榮大學就讀營養系。
惠華在2009年遠到澳洲邊打工邊留學一年，2010年回到越南時於教會工作，她想為教會同仁的飲食盡份心力，又碰巧遇到台灣吳老師，在這機緣下來到了台灣的基督教學校-長榮大學讀書。
在台灣求學的費用，全賴惠華之前打工所存的錢，再加上澳洲妹妹的資助才足以支付第一學期的學費。班上吳同學說：「惠華不論是上課還是實習都比我們台灣學生還要認真，且對任何人都很有禮貌」。
惠華隻身在台灣就讀，參與系上的活動也不惶多讓，與同學們一起準備聖誕餅乾的活動。她表示，這是她第一次在外地烤餅乾她希望也可以把這台灣味的餅乾帶回去越南給教會的同仁品嘗。
目前她正在申請長榮大學的外籍生獎助學金，希望可以申請通過，減輕學費的壓力。
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