保健營養學系 讀書計畫

讀書計畫

一．動機　　

　　1.本人這四、五年來，陸續從台灣的吳老師的教學及個別討論中，對台灣的各方面發展有更進一步的認識，特別在身、心、靈健康的整合方面；自己在使用他所推薦台灣的健康相關產品後，確實有顯著的改善，包括飲用水／納豆激酶／三餐調理／足部反射運動等，也將這些方法介紹給家人，包括今年已經76歲的母親，還有四位弟妹及其家人，以及教會的眾弟兄姐妹，都看到很好的效果。

讓我看到原來健康的身體與營養的攝取及調理／足部反射運動／飲用水，有著那麼密切的關係。

　　2.由於本人在高中畢業那年剛好南越西貢淪陷，中斷上大學的機會，但還是一直有機會進修，特別是在英語及華語的領域，持續擔任將近二十年的個別家教，以及在教會為貧困孩子免費教英語，但缺乏在健康維護方面的知識與管道，年紀漸長更常覺得力不從心，所幸認識吳老師才有機會拾回往日的康健。

　　3.眼看越南在經濟起飛中，生活方式已漸漸被西方國家所影響，各種慢性疾病與癌症也陸續增加，老年人口也越來越多，週遭的親朋好友也不能倖免，2007年7月開始參加美容師訓練，藉此對生理結構有初步認識，並開設美容工作室積極關心及照顧眾多姐妹們，這兩年來的經驗中知道自己所知甚少，在吳老師推薦下從網站中認識長榮大學的健康營養學系，更加深前往修讀的動機。

二．學習目標

　　期待能在四年的學習中，有下列幾點的收穫：

　　1.對老年的疾病及營養照顧有更多的學習，包括在相關機構實習的機會。

　　2.對健康食品的判斷與選擇，以及實際使用在婦女臉部等問題的改善方法。

    3.對婦女飲食控制的教育課程，因為包括她自己，若懂得飲食均衡的調配，不只他個人不會身材變形，孩子及先生也不會有過胖或慢性疾病的產生。

　　4.考取與本系相關的證照。

　　5.除此之外，也計劃在暑期中學習中文教學課程，參訪各地名勝古蹟更深入認識台灣的歷史／文化／環保／有機食品等，當然也不能略過台灣美食及地方特色的活動。這些課外的參訪／體驗與觀察可以更豐富我所獲得的台灣經驗，希望可以與越南的親友分享，幫助他們更多的認識台灣及在台灣的點點滴滴。

三．學後計畫

　　1.繼續申請研究所課程，期能獲得碩士學位。

　　2.經營與保健營養相關事業，提供民眾營養諮詢與個人所需的營養調理

　　　計畫。

　　3.與相關醫療人員配合評估病患的治療與康復計畫。

　　4.在越南國內的大學講授相關課程，栽培保健營養人才，以提升國人的健

　　　康及生活品質。